Articolo Gambero Rosso
Pizza surgelata ma verace. Si può? L’idea di ‘A Pizza, da Pozzuoli alla conquista del mondo
Articolo del Gambero Rosso del 01 gennaio 2017
Continuano gli articoli sull’idea rivoluzionaria di ‘A Pizza come questo del Gambero Rosso, di cui riportiamo un estratto:
“Il segreto sta nella criogenesi, che permette di abbattere il prodotto in meno di dieci minuti conservandone profumi e fragranza. Il risultato sono le pizze di ‘A Pizza, l’idea di due imprenditori partenopei che sta facendo parlare tutta la città. Perché se la pizza è surgelata, può considerarsi comunque verace?”
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