‘A Pizza nasce dalla passione di Maurizio Ramirez per la cucina mediterranea e dal desiderio di esportare nel mondo l’eccellenza culinaria campana in generale e la Pizza Napoletana in particolare, così come viene preparata qui dai nostri Maestri Pizzaiuoli.
Mettiti comodo
E gusta 'A Pizza quando vuoiQuesto obiettivo è stato raggiunto attraverso l’innovativo sistema di criogenesi grazie al quale una pizza appena sfornata e ancora fumante subisce in pochissimi minuti un processo di abbattimento che la porta da una temperatura di 90°C a -20°C.
E’ così che ‘A Pizza riesce a portare a casa tua, inalterata, tutta la fragranza, i profumi e il sapore inconfondibile della Vera Pizza Napoletana appena sfornata.
Potrai avere sempre a portata di mano nel congelatore le nostre pizze, da risvegliare in forno per circa 10 minuti e gustare quando vuoi comodamente a casa!
Com’è nata ‘A Pizza?
Le prime prove per realizzare questo prodotto totalmente nuovo, hanno avuto inizio in un piccolo forno a legna nel giardino di casa Ramirez ed un abbattitore in garage, con la sapiente opera ed i preziosi consigli del Maestro Pizzaiuolo Nino.
Tra mille sperimentazioni, un’attenta e scrupolosa ricerca delle migliori materie prime, e lo studio dell’innovativa tecnica della criogenesi, a poco a poco ‘A Pizza ha preso forma.
Dopo l’incontro con Guido Freda, imprenditore con una qualificata esperienza nel mondo del food, e grazie al connubio della loro passione e professionalità, l’idea si è sempre più strutturata e concretizzata, diventando un vero e proprio progetto imprenditoriale.
La filosofia 'A Pizza
i nostri valoriLa filosofia di ‘A Pizza si basa su cinque pilastri fondamentali che rappresentano i nostri valori cardine:
1) Artigianalità
La nostra pizza è interamente preparata dai nostri Maestri Pizzaiuoli Napoletani secondo l’antica arte: impasto a lunga lievitazione, stesa a mano, spessa qualche millimetro e cotta rigorosamente nel forno a legna per non più di 90 secondi.
2) Qualità
Siamo andati alla ricerca delle migliori materie prime offerte dal nostro territorio, ingredienti naturali scelti con un unico obiettivo: offrirti il meglio!
3) Genuinità
Vogliamo garantirti un prodotto di qualità e per questo utilizziamo solo ingredienti naturali, senza l’aggiunta di conservanti, additivi e aromi.
4) Tradizione
Ogni Pizza è preparata secondo la ricetta originale creata dal Pizzaiuolo Raffaele Esposito nel 1889, per omaggiare la visita della Regina Margherita di Savoia
5) Innovazione
Il gusto delle nostre pizze deriva dal connubio tra la tradizione della ricetta e l’innovazione del processo di criogenesi utilizzato. Questa avanzata tecnologia permette alla pizza di addormentarsi a Napoli in un sonno leggero e riposante e – grazie al nostro speciale Frozen Packaging – di risvegliarsi “lontano da casa” per essere gustata con tutti i suoi sapori e profumi.